Panizze et pesto à la nepita
Gelée citron vert limoncello
Fromagerie Luciani
Charcuterie AOP Bio, terrine de sanglier, fromages Corses
"porcu nustrale"
A l'huile verte de poireaux et nepita, rosace de légumes et sablé salé, mousseline de mais aux herbes du maquis
Ecrasé de pomme de terre et chips de carotte
Petits légumes et buttarga Corse
Frites fraiches maison (supplément 1,5€)
A la tomme de brebis Corse et son bouillon
Cuisson basse température, mousse de pois gourmands, cromesquis de pomme de terre, carotte glacée, sauce miel des agriates
Sirop + Steack haché (ou) Poulet pané et Frites (ou) Pâtes + boule de glace
Cannistrelli et confiture de châtaigne
Coeur coulant chocolat blanc
Gâteau traditionnel à base de brocciu et zestes de citron
